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真的野生黑枸杞泡出来的水是什么颜色

导语:黑枸杞能延缓衰老、美容养颜、生津明目、提高皮肤吸收氧分的能力、保肝功能、补肾功能、提高免疫力、抗脂肪肝、防癌抗癌、抗疲劳等。正是由于黑枸杞的种种神奇功效,消费者越来越青睐食用黑枸杞,作为日常的保健养生食品,甚至作为美容养颜佳品。

那么真黑枸杞泡的水是什么颜色呢?用不同的水,泡黑枸杞是有所差异的,在弱酸性水(自来水)中,冲泡呈蓝色。在弱碱性水(矿物质水)中,冲泡呈紫色,浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色,凉水中偏蓝色。

真的黑枸杞泡出来的水是什么颜色

以上的种种现象,是由于黑枸杞中最重要的营养物质花青素溶解后产生的。北方的水质偏碱性,南方的水质偏酸性。所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水往往会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。

当然了,泡什么颜色并不影响我们吸收黑枸杞中的有效营养成分。需要注意的是,泡黑枸杞水温不能过高,也不要太低,适宜水温在60度左右。因为温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,将影响口感,难以感受到黑枸杞的果香。

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