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秋刀鱼的营养价值和功效作用禁忌及做法

导语:身披银装、苗条纤长,那滋味,猫跟你都想了解。想到煎至两面金黄的秋刀鱼,令人直咽口水。营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪酸等。

秋刀鱼的功效作用

可抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化、预防夜盲症、抗衰老、补肾填精、温阳益气。含DHA,有利于婴幼儿的脑部发育。

秋刀鱼的禁忌

忌秋刀鱼+鲜枣,孕妇不宜多食。

秋刀鱼的做法

1、香煎秋刀鱼(秋刀鱼、盐、孜然粉、白酒、柠檬)

秋刀鱼洗净,去内脏,鱼身两侧切划几刀。一勺白酒,适量盐,抹遍鱼身及鱼腹内,腌制十分钟左右。平底不沾锅,热锅少油,放入鱼,撒上孜然粉。两面煎,两面撒孜然粉,煎至两面金黄就即可,吃时挤点柠檬汁淋上更美味。

2、清蒸秋刀鱼(秋刀鱼、生姜、青椒、红椒、生抽、辣椒、料酒。)

秋刀鱼处理干净,放入盘子里。生姜剥皮切丝,摆在秋刀鱼的底部、旁侧、鱼肚里。锅内放清水,开始蒸鱼。二十分钟后,端出秋刀鱼。青红辣椒去籽切丝。锅里热油,倒入辣椒丝爆出辣味,倒入生抽料酒,熄火,将调味汁淋在秋刀鱼上面即可食用。

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